山茶莲藕

编辑:斑蝥网互动百科 时间:2020-05-25 15:28:42
编辑 锁定
本词条缺少名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
山茶莲藕是由江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品糯米藕改进烹制。此品香甜可口,具有清热生津、凉血止血、润肺养阴的功效。
中文名
山茶莲藕
主要食材
山茶花,鲜藕
特    点
香甜可口
功    效
清热生津,凉血止血,润肺养阴
山茶莲藕
原料: 原 料:
山茶花20克,鲜藕750克,蜂蜜50克,糯米150克,白糖50克,淀粉适量。
制法: (1)山茶花摘瓣洗净。鲜藕洗净,切下一端藕节糯米淘洗干净,入清水中浸2小时,捞出后沥干水。
(2)将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中,灌满为止,并用筷子捣实,然后上笼蒸熟透,放入凉水中浸泡2分钟,取出后去藕皮晾干。
(3)将另一端藕节切除,将藕从中剖开,切成片,放入碗中,加白糖50克,上笼蒸约10分钟,扣于盘内。
(4)锅内放50克清水,加入白糖、蜂蜜、山茶花,煮沸后勾芡,浇在藕片上即成。
特点: 香甜可口,清热生津,凉血止血,润肺养阴。
词条标签:
饮食 食品 菜品