鸳鸯豆腐

编辑:斑蝥网互动百科 时间:2020-07-06 10:03:08
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鸳鸯豆腐是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
中文名
鸳鸯豆腐
主要食材
豆腐
分    类
家常菜
口    味
咸鲜味

鸳鸯豆腐所需食材

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主料:豆腐半块,猪肉馅、大白菜叶、海米各少许。佐料花椒面、盐、酱油、味素、葱、姜末、淀粉各少许。

鸳鸯豆腐制作方法

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(1)将豆腐加入盐、花椒面海米酱油末、味素拌成馅,白菜叶用开水烫一下放在凉水中冷却,然后用半片白菜叶卷上豆腐馅,另一半卷肉馅,摆在盘内,上屉蒸熟;
(2)锅内放一勺汤、少许盐,用淀粉勾浇在蒸熟的卷子上即成。

鸳鸯豆腐食用须知

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1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;
3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;
5.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
词条标签:
饮食 食品 菜品